Schwarzer Mastix - Murduk - Pistacia aethiopica

schwarzer mastix in schale

Schwarzer Mastix - Murduk - Pistacia aethiopica

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Diese Pistacia-Art wird in Afrika Murduk genannt und stammt von dem Mastix-Strauch Pistacia aethiopica, den man überwiegend in Äthiopien, Somalia und teilweise in Arabien findet und ist eine echte Rarität.

Das Harz kann teilweise sehr klebrig sein und erinnert ein bisschen von der Farbe und Beschaffenheit dem Boswellia neglecta Weihrauch, allerdings ist das Mastix-Aroma sehr deutlich. Im Gegensatz zu den Mastix Sorten aus der Türkei und Griechenland, besticht der schwarze Mastix mit einer sehr grünen, beinahe ledrigen Note und auch einem recht würzigen Aroma und dennoch hat er das frische, süße, zitronige Aroma seiner Geschwister.

Schwarzer Mastix wird nachhaltig geerntet, der Baum wird nicht absichtlich verletzt, in dem die Rinde entfernt wird, sondern durch natürliche Verletzungen (Tiere, Klima) und der prallen Sonne, fließt das Exsudat aus dem Strauch heraus.

Nomaden, die mit ihren Tieren durch die Savanne gehen, sammeln die Harzstücke vom Baum und mit der Zeit bekommt man dann ein paar KG zusammen, die wir von den Nomaden erhalten.

Dieses Produkt enthält teilweise etwas Rinde, das ist leider nicht zu ändern. Wir sind froh, dass wir den schwarzen Mastix überhaupt anbieten können.

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