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Tragant (Premium Grad A) - Astragalus gummifer

Gebindegrösse: 25g

Tragant (Traganth, Tragantgummi, Tragakant) ist ein natürliches Gummi, das aus dem Pflanzensaft der Astraglus gummifer gewonnen wird.

Der Name Tragant könnte als Ziegendorn übersetzt werden, denn er setzt sich aus den Namen Tragos (Ziege) und Akantha (Dorn) zusammen. Der Grad A-Premium besteht aus hübsch geformten Bändern, die auch über Jahre ihre Form halten. Bis man sie natürlich als Bindemittel verwendet und sie pulverisiert oder in Wasser auflöst.

Tragant wird in der Lebensmittel-Industrie, in der traditionellen Medizin, aber auch in Kunst und Handwerk verwendet.  Beim Räuchern kennt man Tragant eher als Bindemittel für Räucherstäbchen und Kegel, aber auch als Energieverstärker in Räuchermischungen. 

Als Bindemittel ist es sinnvoll das Tragant zu Pulver zu verarbeiten und dann etwas von dem Pulver in warmen Wasser aufzulösen.

 

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